Non so se nelle community italiane si sia mai predisposto un server dedicato. Di sicuro non da quando ci bazzico io (fine 2011).
Abbiamo utilizzato server europei (francesi, tedeschi, polacchi, ecc. ecc.), il problema di base è che giocare via server non garantisce condizioni uguali per entrambi, favorendo invece chi ha la latenza più bassa.
Metti il caso che io apra un server qua a Bassano del Grappa: avrei una latenza bassissima, mentre gli utenti laziali, pugliesi, ecc. ecc. avrebbero sicuramente almeno 1 fps di ritardo rispetto a me, forse anche 2 o 3.
È invece stato utilizzato Hamachi, ma è comunque un ripiego per chi non è in grado di hostare in p2p.